Flank Steak
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Produktinformationen "Flank Steak"
Der Geheimtipp vom Rind: Das Flank Steak wird aus dem Bauchlappen des Rindes geschnitten und zeichnet sich durch seine lange, deutlich sichtbare Faser und ein intensives Rindfleischaroma aus. Sorgfältig pariert und frisch vorbereitet, ist es ein spannender Zuschnitt für alle, die Steaks mit etwas mehr Charakter mögen.
Kurz und kräftig gegrillt oder in der Gusspfanne gebraten entwickelt das Flank Steak schöne Röstaromen und bleibt innen angenehm saftig. Auch mariniert oder langsam im Smoker gegart lässt es sich hervorragend zubereiten. In dünne Streifen geschnitten passt es besonders gut zu Bowls, Tacos, Salaten oder modernen BBQ-Gerichten.
Seine besondere Textur macht den richtigen Anschnitt entscheidend: Quer zur Faser geschnitten wird das Fleisch deutlich zarter und zeigt seine ganze Stärke. Das Flank Steak nur kurz auf hoher Hitze garen, anschließend ruhen lassen und unbedingt quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
Besonderheiten
- US-Klassiker: Beliebter Zuschnitt aus dem Bauchlappen des Rinds.
- Intensives Aroma: Kerniger, kräftiger Rindfleischgeschmack.
- Schnell zubereitet: Kurz und heiß gegrillt, medium serviert.
- Ideal zum Marinieren: Nimmt Aromen besonders gut auf.
- Vielseitig: Perfekt für Tacos, Bowls, Salate oder klassisch als Steak.
Serviervorschlag
Das Flank Steak bei starker Hitze wenige Minuten pro Seite grillen, ruhen lassen und quer zur Faser in dünne Tranchen schneiden. Dazu passen Chimichurri, gegrillte Paprika und Süßkartoffeln – oder es wandert in Tacos und Bowls.
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